Budín Suizo
#desafíoharina Receta de larga data en casa, que supe sacar de una de mis revistas de cocina.Hice 1/2 receta en cantidad, para 4 personas. No se hace con harina, sino con bizcochos dulces o bizcochuelo . Utilicé una porción del budín con harina integral y harina de avena, que yo había hecho esta semana, receta original de karenZubiaurre:"Budín con harina integral, sabor maní".
Budín Suizo
#desafíoharina Receta de larga data en casa, que supe sacar de una de mis revistas de cocina.Hice 1/2 receta en cantidad, para 4 personas. No se hace con harina, sino con bizcochos dulces o bizcochuelo . Utilicé una porción del budín con harina integral y harina de avena, que yo había hecho esta semana, receta original de karenZubiaurre:"Budín con harina integral, sabor maní".
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Batir la manteca blanda con el azúcar, llevándola a punto pomada, siempre con cuchara de madera.Agregar de a poco las yemas batidas.Incorporar la manzana rallada con la parte gruesa del rallador y las nueces partidas.Mezclar bien.Les muestro foto de todos los ingredientes
- 2
Sigue secuencia:
- 3
Disolver el cacao en la leche caliente y dejar entibiar, para añadir a la mezcla anterior.Trozar la porción de budín y agregar junto con el polvo de hornear, perfumar con la esencia y añadir suavemente las claras batidas a punto de nieve.Colocar la preparación en una budinera enmantecada y enharinada con harina integral y llevar a horno moderado, precalentado.Me llevó 30 minutos, estante medio.Controlar.
- 4
Sigue secuencia:Usé budinera de 18 cms.Ya lista, retirar del horno(si el palillo o lo que uses sale seco)dejar enfriar y con mucho cuidado desmoldar.Se acompaña bien con frutas y crema a tu gusto o si prefieres, sola
- 5
Emplatar, para llevar a la mesa y porcionar.
- 6
Saludos cordiAles.🙂tere.🤜
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