Precalienta el horno a 180 grados Celsius

Para la base

Mezcla la taza de harina con las cucharaditas de azúcar y los 150 g de mantequilla pomada hasta que la mezcla se ponga arenosa. Colócalo en el molde donde vas a hornear el cheesecake y acomoda toda esta mezcla en la base y presiona bien hasta que esté compacta en el fondo del molde y llévalo al horno por 20 minutos.

Luego, en un bowl o cazo que sirva para batir añade el queso crema con los huevos y bátelo hasta que estén bien integrados luego añade el azúcar y sigue batiendo.

Una vez integrada el azúcar añade la mermelada de fresa, el chorrito de vainilla y bátelos hasta que se integren bien.

Añade por último la harina con la cucharada de maicena y una pizca de polvo de hornear.

Cuando hayas sacado del horno la base del cheesecake espera unos minutos a que se enfríe un poco y luego añade la mezcla del cheesecake y mételo al horno por 40 minutos.

Pasados los 40 p 45 minutos puedes sacarlo del hornos y ponerlo en el refina que enfríe

Si tienes más mermelada de fresa puedes echársela por encima y vilver a colocarlo en el frío por 2 horas aproximadamente