Mezclar batiendo la harina con la manteca, bien fría, cortada en cubos y el azúcar hasta conseguir un arenado

Una vez obtenido el arenado, agregar el huevo y seguir mezclando hasta que se una todo y se forme la masa.

Trabajarla muy poquito a la masa sobre la mesada y luego llevarla al freezer, envuelta en papel film, por una hora.

Retirarla del freezer, estirarla con palote, hasta dejarla de 3mm de espesor y colocarla en un molde de 20 cm. de diámetro, enmantecado y enharinado, pinchar a la masa con un tenedor. Y llevarla así al freezer por media hora.

Pasados los 30' taparla con papel aluminio y colocarle porotos encima y llevarla por 25 minutos al horno precalentado a 180°.

Una vez que se la saca del horno esperamos a que enfríe y mientras preparamos la crema chantilly con el azúcar impalpable y la esencia de vainilla.
Y cortamos las frutillas fileteandolas.

Una vez fría, colocarle el dulce de leche repostero, arriba del mismo, la crema chantilly (hecha con el azúcar impalpable y la esencia de vainilla). Y empezando por el borde hacia el centro vamos cubriendo con los filetes de frutillas.

Ya está... a disfrutarla!