Para hacer la masa vamos a poner la manteca a punto pomada junto con el azúcar y batir hasta hacer una crema, agregar el huevo y la esencia y luego de a poco ir agregando la harina. Unir con las manos tratando de no amasar. Poner en una tartera enmantecada y llevar a horno bajo. Una vez que esté lista dejar enfriar

Para el relleno mezclar las yemas de huevo con la maicena hasta que no tenga grumos, agregar el azúcar y el jugo de naranja y llevar en una ollita a fuego medio. Cuando la preparación hierva agregar la manteca y revolver hasta que espese, una vez bien espesa apagar y dejar entibiar.

Para el merengue suizo llevar las claras junto con el azúcar en una sillita a baño María y revolver. Una vezque no se sienta los granitos de azúcar sacar del fuego y batir hasta formar un merengue bien firme que al dar vuelta el bowl no caiga.

Una vez listo todo agregar el relleno a la masa de tarta ya fría, y decorar con el merengue, se puede usar manga o simplemente una cuchara o tenedor como hago yo, si quieres que quede dorado el merengue poner la tarta un ratito en la parte de abajo del horno. Dejar enfriar y disfrutar 😋