Chile mexicano con arroz

Name: Chile mexicano con arroz
Yield: 8 porciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 500 gr Carne Molida 2 bandejas (7% grasa o menos); 1/2 cebolla; Ajo picado a gusto; 5 tomates; 1 cebolla grande en cuartos; 4 dientes ajo; 1/2 pimentón rojo; 1/4 taza agua hervida; 3 cajas porotos rojos; 2 tazas caldo; Concentrado de tomate (yo uso tetra pequeño); Sal a gusto; 1 cucharada comino en polvo; 1 cucharada paprika; Merkén a gusto

Antonio62 @cook_2937

Chile mexicano con arroz

Guardada

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Ingredientes

1,5 hrs

8 porciones

Sofrito
500 grCarne Molida 2 bandejas (7% grasa o menos)
1/2cebolla
Ajo picado a gusto
Para la licuadora
5tomates
1cebolla grande en cuartos
4 dientesajo
1/2pimentón rojo
1/4 tazaagua hervida
Para la cocción
3 cajasporotos rojos
2 tazascaldo
Concentrado de tomate (yo uso tetra pequeño)
Sal a gusto
1 cucharadacomino en polvo
1 cucharadapaprika
Merkén a gusto

Guardada

Paso a paso

1,5 hrs

1

Sofreír la 1/2 cebolla, carne y ajo por 15 minutos hasta que la carne esté bien cocida. Es importante desmenuzar con la cuchara
2

Licuar los tomates, cebolla, ajo, pimentón y agua. Agregar a la olla, si quieren la pueden colar. Cocinar 5 minutos
3

Agregar los porotos, el caldo y sus aliños y cocinarlos por 25 minutos a fuego alto. Agregar agua hirviendo según consistencia deseada.
4

Cómo posible acompañamiento podemos sugerir arroz blanco, de preferencia Basmati. También pueden hacer burritos con tortillas de maíz o pan Árabe