Paella Valenciana
Como mañana se celebra el día internacional de la Paella, me he decantado por la receta tradicional de la "Paella valenciana" esta lleva caracoles y el sabor es especial. Como buena valenciana tenía que hacerle este pequeño homenaje a mi tierra❤🥘❤
Paella Valenciana
Como mañana se celebra el día internacional de la Paella, me he decantado por la receta tradicional de la "Paella valenciana" esta lleva caracoles y el sabor es especial. Como buena valenciana tenía que hacerle este pequeño homenaje a mi tierra❤🥘❤
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Sazonamos el pollo y el conejo con sal.
Empezamos la paella haciendo un buen sofrito. Doramos la carne y cuando esté bien dorada.
Añadimos la judía cortada a trozos medianos y el garrofón. Lo doramos un poco y ponemos el pimentón dulce y añadimos sal. Cuando esté dorada añadimos en último lugar el tomate triturado y rehogamos. - 2
Con el sofrito listo añadimos el agua una buena proporción es la de añadir tres veces el volumen de agua que de arroz.
Dejamos que se deje hacer el caldo durante 25 o 30 minutos a fuego alto y añadimos el azafrán o sazonador para paella en su defecto. - 3
Transcurrido ese tiempo la probaremos y añadiremos sal al gusto.
Luego añadimos el arroz "en caballete" en diagonal y lo distribuimos por la paella. Añadimos unas ramitas de romero fresco y cocemos 20 minutos que debemos ir dejando que se consuma el caldo. - 4
Por último, se apaga el fuego y dejamos que se repose unos minutos y lista para disfrutar!!!❤🥘❤
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Comentarios (5)
Mi madre también la hacía con caracoles porque los cogíamos en el campo, y para mí, de las mejores paellas😋