Lavar, enjuagar y desinfectar las verduras.

Hacer un corte en forma de cruz en las papas (sin pelar).

Untar con aceite, sal y pimienta.

Hornear a 200°C durante 50 minutos.

Picar el tocino y freír hasta dorar.

Picar finamente el perejil.

Montar la crema hasta esponjar.

Sacar la papa del horno y retirarle un poco de pulpa.

Ponerle una cucharada de mantequilla, sal y pimienta.

Mezclar la crema, tocino y perejil, y servir encima de la papa.