Limpia las papas (la piel) y cortarla en pequeñas rodajas y cocina las hasta que estén blandas, luego muelelas hasta hacer puré, luego vierte un poco de leche, sal, azúcar y la mantequilla al gusto

Cuando la mezcla se enfríe un poco, vierte la harina (hasta que no se pegue en tus manos)

Corta pequeños cuadrados de queso y cubre lo con la masa

Ahora cubre las bolitas con el Panko y fríelas en aceite
Si prefieres puede comerlas con alguna salsa, cómo kétchup, a mí me gustan con salsa dulce (la del sushi)