Panna Cotta de coco y coulis mango 🥭
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes. Hidratar la grenetina y reservar.
- 2
Agregar la crema de coco, la crema lyncott y el azúcar en una licuadora y licuar hasta integrar muy bien.
- 3
Verter la mezcla en una olla a fuego medio hasta hervir, una vez en este punto apagar en otro olla poner a baño María la grenetina hasta derretirla, una vez derretida incorporar en forma de hilo a la mezcla de cremas.
- 4
Cuando esté lista dejar enfriar un poco antes de verter en los moldes o copas.
- 5
Para hacer el coulis, primero sacar la pulpa del mango y moler junto con el azúcar y un poco de agua para ayudar a licuar. Una vez bien integrado pasar a un sartén u olla pequeña y dejar que reduzca un poco, agregar el mezcal y luego de un minuto apagar. Dejar enfriar antes de verterlo sobre la Panna cotta y listo.
- 6
Decorar con trocitos de mango y está lista!.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Juan de la Cruz Vasquez Perez le encantará ver cómo quedó.
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Soy estudiante de gastronomía en la UTVCO grupo G203
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