Olesi loyang dgn margarine, sisihkan

Siapkan mangkok, masukkan kuning telur & telur, aduk hg rata. Tambahkan tepung maizena, gulpas, vanila bubuk aduk dgn kocokan balon wisk. Sisihkan.

Masukkan susu cair & cooking cream ke dlm panci, panaskan dgn api kecil hg hangat (bukan mendidih). Aduk slm proses perebusan agar susu tdk pecah.

Masukkan mentega, aduk hg mentega leleh & bercamput sempurna dgn susu. Matikan api. Biarkan sbntr agar susu tdk tll panas.

Ambil sktr 1 sdk sayur susu cair tuangkan susu ke adonan telit, aduk hg rata. Tambah 1 sdk sayur lg susu cair ke adonan telur, aduk rata. Tuang adonan telur ke sisa susu di panci, aduk rata.

Masak adonan dgn api kecil smnl trs diaduk dgn pengaduk balon hg adonan mengental, ktk mulai terasa mengental aduk dgn kuat & cepat agar tdk bergerindil. Masak hg muncul letupan pertama..matikan kompor

Masukkan daging klamud,kismis,aduk rata. Tuangkan custard ke loyang, ratakan permukaan dgm spatula hg smooth. Hiasi permukaan dgn kismis & almond

Panggang di oven suhu 175°c hg kue tampak sdkt kecoklatan di permukaannya & almond matang, sktr 20 mnt. Keluarkan dr oven biarkan uap panasnya hilang. Taburi dgn kayu manis bubuk. Jgn memanggang tll lama krn akan membuat klapertart keras. Disajikan dingin lbj nikmat