Menestrón de cerdo y salame

Name: Menestrón de cerdo y salame
Yield: 6 Porciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 250 grs pulpa de cerdo congelada en cubos; 380 grs porotos blancos cocidos; 200 grs fideos rigatoni; 50 grs salame ahumado; 3 papas medianas; 3 dientes ajo; 1/2 cebolla; 2 ramas apio; 1 zanahoria; 50 grs mix de pimientos congelados; 1 1/2 zapallo en cubos congelado; 1/2 taza arvejas congeladas; 1/2 taza choclo congelado; 100 grs espinaca fresca; 1 cdta ají color; 2 cdtas orégano seco; Sal y aceite

Claudia Isabel @claudia_isabel

Punta Arenas

Una sopa contundente y mi versión rápida de hacer para salvar un buen almuerzo y un día lluvioso de estos que aún no definen una real primavera jejejeje

Menestrón de cerdo y salame

Claudia Isabel @claudia_isabel

Punta Arenas

Una sopa contundente y mi versión rápida de hacer para salvar un buen almuerzo y un día lluvioso de estos que aún no definen una real primavera jejejeje

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Ingredientes

45 min

6 Porciones

250 grspulpa de cerdo congelada en cubos
380 grsporotos blancos cocidos
200 grsfideos rigatoni
50 grssalame ahumado
3papas medianas
3 dientesajo
1/2cebolla
2 ramasapio
1zanahoria
50 grsmix de pimientos congelados
1 1/2zapallo en cubos congelado
1/2 tazaarvejas congeladas
1/2 tazachoclo congelado
100 grsespinaca fresca
1 cdtaají color
2 cdtasorégano seco
Sal y aceite

Guardada

Paso a paso

45 min

1

Picar en cuaditos pequeños la cebolla, el ajo, el Apio y la zanahoria. Las papas en cubos medianos y lleva fuego medio con un chorro de aceite de oliva y rehogar por 7 min. Agregar la carne congelada e incorpora revolvolviendo hasta que doren levemente la carne. Salpimentar a gusto.
2

Condimenta con el ají color y añade el salame picado en cubitos pequeños y los fideos, cubre con agua hirviendo toda la mezcla y deja hervir 5 min.
3

Añadir ahora todos los congelados y dejar que vuelva a hervir y cocinar 3 min. Incorporar los porotos escurridos.
4

Revolver y añadir la espinaca picada y revuelve hasta mezclar todo muy bien. Cocinar 2 a 3 min y apagar el fuego. Dejar reposar 15 min.
5

Servir calentito, siempre primero serciorarse de que los fideos y papas estén bien cocidos. 👍
Y a disfrutar esta exquisitez.😁