Preparamos la mezcla de lo seco, para las tortas con los 500 gramos de harina de trigo, sal, azúcar y huevo y lo mezclamos bien, la dejamos espesa, ese es el punto.

Ponemos un sartén bien caliente, un chorrito de aceite para humedecer el sartén evitando que se peguen y queden doradas, pones un poco de la mezcla moldeando por el sartén en forma circular, freír por lado y lado hasta el punto deseado.