Pela las papas y córtalas en lámina. Pela la zanahoria y corta en taquitos lo más pequeño que puedas. Corta la cebolla en juliana.

En una sartén con aceite abundante hay que dorar las papas, la zanahoria y la cebolla. No hay que dejar que se frían del todo, solo dorarlas un poco y dejarlas medio hechas. El tiempo depende de la cantidad que hayas usado y el grosor de las láminas de papa.

Una vez estén las papas, la zanahoria y cebolla doradas, escurre el aceite y reservarlas. Puedes colocarlas ya en la fuente de horno que se usará más tarde.

Para la salsa de tomate coge un sartén con muy poco aceite o uno antiadherente y cocina la carne molida hasta que tenga un tono marrón oscuro.
Le añades a la sartén el bote de tomate frito y una cucharada sopera de azúcar para corregir la acidez del tomate. Remueve un par de minutos más a fuego medio.

A la fuente de horno que tienes reservada con las papas, zanahoria y cebolla, añádele encima la salsa de tomate con carne. Asegúrate de que hay salsa suficiente para cubrir toda la fuente. Si no es así usa más tomate frito.

Cubre con las lonchas de queso toda la superficie de la salsa y la carne como si fuera otra capa de comida y empieza a precalentar el horno a 200 grados. Con calor arriba y abajo.

Cuando el horno está caliente Introduce la fuente a una altura media. El horneado tardará unos 30 minutos pero si tiene bastante salsa cubriendo toda la fuente puedes dejarlo hornear 45 minutos para asegurarte.

Mientras se hornean las papas. Hacemos la crema de queso. Para eso pon en un cazo o caldero pequeño una cucharada de mantequilla y 200 mililitros de leche. Ponlo a calentar al fuego medio

Cuando la mantequilla esté derretida en la leche, añade dos cucharadas soperas de harina y remueve con varillas manuales o con las de batidora a una velocidad baja

Antes de que empiece a espesar añade el bote de queso Philadelphia. Si quieres un sabor intenso te sugiero añadir el bote entero. Para que la crema quedé con un sabor suave añade medio bote. Sigue removiendo con las varillas hasta que todo tenga una apariencia homogénea

Si la crema de queso te parece muy líquida añade más harina, y si te quedó muy espesa añade más leche, el punto ideal es que tenga la consistencia de una natilla casera.

Hecha la crema de queso, la reservamos a un lado tapada hasta que se termine el tiempo del horno y sacamos la bandeja con las papas

Añadimos nuestra crema de queso por encima de lo que habíamos horneado y dejamos reposar fuera del horno unos 15 minutos para poder servirlo. Y listo