Arroz rojo, con remolacha y verduras salteadas. #Mercado

Name: Arroz rojo, con remolacha y verduras salteadas. #Mercado
Yield: 3 raciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 1 REMOLACHA, en cubos. Guardé una rodaja para decorar; 1 taza arroz patna; Agua caliente lo necesario; 1 pizca Pimienta negra recién molida; Sal lo necesario; 2 cucharadas salsa de soja; 1 1/2 puerros en rodajas finas; 1 zanahoria en tiras finas; 1 zapallito de tronco en tiras; 1 cebolla Blanca en plumas 2 dientes de ajo, 1 entero, 1 en roda; Aceite vegetal lo necesario; 1 pizca Eneldo; 1 trozo manteca; Perejil y tomillo fresco picado muy fino; 1 morrón rojo pelado y sin semillas en tiras finas; 10 aceitunas negras sin carozo; 1 pepinillo encurtido en rodajas; Ciboulette fresco picado fino

Ariel Tinaglini @kempo1954118

Maldonado _Maldonado Uruguay

#Mercado
Respetando la consigna trate de hacer una receta con REMOLACHA. Busque combinar con otros vegetales y de guarnición pensé en arroz. Logré un plato simple, sabroso y colorido😉😉👨‍🍳

Arroz rojo, con remolacha y verduras salteadas. #Mercado

Ariel Tinaglini @kempo1954118

Maldonado _Maldonado Uruguay

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Ingredientes

45 minutos

3 raciones

1REMOLACHA, en cubos. Guardé una rodaja para decorar
1 tazaarroz patna
Agua caliente lo necesario
1 pizcaPimienta negra recién molida
Sal lo necesario
2 cucharadassalsa de soja
1 1/2puerros en rodajas finas
1zanahoria en tiras finas
1zapallito de tronco en tiras
1cebolla Blanca en plumas 2 dientes de ajo, 1 entero, 1 en roda
Aceite vegetal lo necesario
1 pizcaEneldo
1 trozomanteca
Perejil y tomillo fresco picado muy fino
1morrón rojo pelado y sin semillas en tiras finas
10aceitunas negras sin carozo
1pepinillo encurtido en rodajas
Ciboulette fresco picado fino

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Lavamos, pelamos y cortamos los vegetales como mencionamos anteriormente.
2

En un recipiente con agua, sal y eneldo ponemos la remolacha en cubos a cocinar, me llevo 30 minutos, pero me dio para seguir... paralelamente con el resto de la preparación
3

En un woock o sartén, colocamos aceite cuando está caliente agregamos puerro, cebolla, zanahorias, ajo, hierbas durante unos 5 minutos, hasta que la cebolla esté transparente y la zanahoria casi tierna, luego añadimos el morrón, salpimentamos y dejamos que se siga cocinando pero que quede al dente. Luego de 5" ponemos el zapallito de tronco.
4

Paralelamente en una cacerola ponemos, la manteca, el diente de ajo, un chorrito de aceite, salpimentamos y nacaramos el arroz, cuando está transparente añadimos el agua de cocción de la remolacha. (Reservamos la remolacha), el arroz me llevo unos 11 minutos, con cacerola tapada.
5

Cuando esta pronto el arroz, preparamos previamente unos pinchos con aceitunas negras, remolacha y pepinillo (este sabor neutraliza algo el dulzor de la remolacha) marida debería decir😉🤷‍♂️ Servimos y buen provecho!!👍🏻🙋‍♂️👋🏻👨‍🍳
6

Por encima colocamos ciboulette picado fino. 👍🏻👍🏻

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Ariel Tinaglini @kempo1954118

jueves, 14 de octubre de 2021 a las 05:24 PM

Maldonado _Maldonado Uruguay

La cocina para mi es un hobby y una forma de brindar a la familia alguna receta diferente, cocinar es "una caricia al alma". No soy chef, "quizás cocinero"... Pero yo me denomino un alquimista de alimentos, en busca de sabores y maridajes, para complacer a mi familia y amigos.

Comentarios (10)

Cecília @cook_8283467

sábado, 12 de febrero de 2022 a las 12:08 PM

Bárbaro Ariel! El arroz me quedó estupendo!! Gracias por compartir la receta!

Palabra clave

Arroz Rojo Betabel Verdura

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