Wok de Cerdo con vegetales, arroz, tajada de yuca y arepa

Name: Wok de Cerdo con vegetales, arroz, tajada de yuca y arepa
Yield: 8 raciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 2.5 kilos lomo de Cerdo; 1 tallo brócoli; Arroz, yuca, ají y arepa como acompañamientos; al gusto Sal, azúcar morena, ají, ajo; 1 zanahoria en bastones; 2 pepinos en cuadros; 2 zucchini en cuadros; 1 cebolla en julianas

Juan Carlos Chinchilla Portilla @JuankCheff

Me inició como incursionista culinario en tiempos de pandemia, cocine desde ese día para mis hijas y mi esposa, tengo memoria visual y con ella veo un platillo y me mando a cocinarlo.. Me encanta un buen emplatado y sorprender a todos mis comensales.

Wok de Cerdo con vegetales, arroz, tajada de yuca y arepa

Juan Carlos Chinchilla Portilla @JuankCheff

Guardada

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Ingredientes

1 hora

8 raciones

2.5 kiloslomo de Cerdo
1 tallobrócoli
Arroz, yuca, ají y arepa como acompañamientos
al gustoSal, azúcar morena, ají, ajo
1zanahoria en bastones
2pepinos en cuadros
2 zucchini en cuadros
1cebolla en julianas

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Cortar el cerdo en cuadros, sofreír con aceite de oliva y colocar salsa de soya. Que quede la carne jugosa.
2

Todos los vegetales al Wok, sal al gusto por 8-10"(que queden al dente)
3

Arroz de Paella con fondo de caldo de pollo, ajo en pasta y a sal al gusto.
4

Tajadas de Yuca fritas al punto de buena crocancia.
5

Arepa Santanderiana de paquete asada en sartén.