Dejamos 3 o 4 dientes de ajo entero con su piel, y los demás algunos los pelamos en láminas y otros muy bien picadito.

Ponemos un chorreón de aceite en la olla y añadimos los 3 o 4 dientes de ajo enteros y una vez esté caliente sellamos el pollo por ambas partes hasta que queden un poco doradito

Cuando el pollo esté dorado lo sacamos de la olla y reservamos, añadimos los demás dientes de ajo que hemos picado y lo dejamos hasta que estén dorados

Una vez dorado los ajos añadimos el vaso de vino blanco (dejamos unos minutos para que evapore el alcohol) añadimos los trozos de pollo y añadimos 1 o 2 cucharada de harina para que espese el caldo y lo echamos agua hasta cubrir el pollo

Lo dejaremos cocinar unos 30 o 45 min aprox hasta que veamos que nuestro caldo queda espeso tipo salsa más o menos y reduzca, 5 min antes de apagar añadimos el perejil y ya estaría nuestro pollo listo para comer.