Para la masa, mezclar la manteca pomada, con el azúcar, y la esencia de vainilla y hacer una cremado, luego agregar el huevo y la ralladura de limón y volver a batir hasta que se forme una crema

Luego agregar la harina tamizada y unir sin amasar mucho, dejar descansar en la heladera, luego forrar una tartera de 24 cm y cocinar en el horno a 180 grados por unos 25 min, con un papel aluminio y peso encima

Preparar la crema pastelera y dejar enfriar (en mi recetario pueden encontrar la receta de crema pastelera)

Hacer una crema Chantilly con la crema de leche fría, 2 cucharadas de azúcar impalpable y un chorrito de esencia de vainilla, luego mezclar con la crema pastelera para formar una crema diplomata

Para el armado, volcar la crema diplomata en la base de tarta, luego colocar frutillas cortadas en láminas, agregar la gelatina y llevar al frío hasta que se endurezca, luego decorar con unos picos de crema Chantilly