Ayam Lodho

Name: Ayam Lodho
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam; 3 ruas lengkuas, geprek; 3 batang serai, geprek; 3 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; 1 pcs santan kara (pake yg fresh bagus); gula pasir (pake kira2 1 sdm peres dulu ya); Garam (pake 1 sdt dulu, klo kurang asin tambahin lagi); Secukupnya air; Bumbu halus :; 8 bawang merah; 6 bawang putih; 3 ruas kunyit (saya pake kunyit bubuk); 2 ruas jahe; 1 ruas kencur; 3 cabai merah keriting (bisa diganti cabe merah besar); Sejumput lada; 1 sdt ketumbar; 1 sdt jintan; 3 butir kemiri (saya pake 2)

Maylisha @shanumtsabita

Bekasi

Dulu bgt pas msh abege (skrg udh tueekk 😂) pernah masak ayam lodho tp rasanya kurang cocok dilidah. Skrg coba bikin lagi dgn resep yg beda, rasanyaaaaa enaaaakkkkk guriihhh. Dimakan pake cabe rawit enak bgtt 👌

Resep : mak Fridajoincoffee

Lebih banyak

Ayam Lodho

Maylisha @shanumtsabita

Bekasi

Resep : mak Fridajoincoffee

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam
3 ruaslengkuas, geprek
3 batangserai, geprek
3 lembardaun jeruk
3 lembardaun salam
1 pcssantan kara (pake yg fresh bagus)
gula pasir (pake kira2 1 sdm peres dulu ya)
Garam (pake 1 sdt dulu, klo kurang asin tambahin lagi)
Secukupnyaair
Bumbu halus :
8bawang merah
6bawang putih
3 ruaskunyit (saya pake kunyit bubuk)
2 ruasjahe
1 ruaskencur
3cabai merah keriting (bisa diganti cabe merah besar)
Sejumputlada
1 sdtketumbar
1 sdtjintan
3 butirkemiri (saya pake 2)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Lumuri ayam dgn garam dan bakar diatas panggangan hingga setengah matang.
2

Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan lengkuas, serai, daun jeruk dan daun salam. Tumis sampai bumbu matang.
3

Tambahkan air. Masukkan ayam, gula dan garam. Masak dgn api kecil sampai ayam matang. Tambahkan santan dan cabai rawit. Angkat.
4

Siap disajikan
5