Pan de molde integral con granos
Carmen Palomino @Carmen
Tenía rato queriendo hacer un pan de molde, me lleno el ojo este integral con granos
Pan de molde integral con granos
Tenía rato queriendo hacer un pan de molde, me lleno el ojo este integral con granos
Paso a paso
- 1
En el agua tibia agregamos el piloncillo en polvo, integramos y agregamos la levadura, disolvemos bien, dejamos reposar mientras hacemos la preparación
- 2
En el tazón de la batidora agregamos las harinas, sal y semillas, integramos, agregamos la mezcla de levadura y aceite, batimos con el aspa de pala, ya integrado cambiamos a la aspa de amasar, checamos si está muy aguada la masa, podemos ir agregando de cucharada de harina hasta que quede bien (se queda pegada la masa a la aspa)
- 3
En tu mesa espolvoreas un poco de harina y colocamos la masa, amasamos un poco y hacemos una bola
- 4
La colocamos en un recipiente un tanto engrasado para que no se pegue la masa, cubrimos con film y dejamos reposar 1 hora a qué doble la mada
- 5
Otra vez en la mesa con un poco de harina vertenos la masa y extendemos con nuestras manos al largo de nuestro molde, vamos enrollando y prensando hasta terminar, la colocamos en el molde previamente engrasado
- 6
La colocamos en el molde previamente engrasado y tapamos con film, de jamos reposar a qué se doble su tamaño 1 hora o 1/2 hora
- 7
Retiramos film y pincelamos con clara de huevo, agregamos las semillas y podemos pincelar de nuevo
- 8
Lo llevamos al horno previamente precalentado a una temperatura de 220° centígrados por 20 minutos, bajamos la temperatura a 200° y dejamos otros 20 minutos, retiramos y dejamos enfriar
- 9
Desmoldamos y ya que esté bien frío cortamos rebanadas al gusto
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carmen Palomino le encantará ver cómo quedó.
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