Una foto de Crema de champiñones "en las tinieblas"

Crema de champiñones "en las tinieblas"

Jazmin Baltadano Mariano @Jazmin2001

Crema de champiñones "en las tinieblas"

Jazmin Baltadano Mariano @Jazmin2001

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Ingredientes

30 min

1 ración

16.25 gMantequilla
12.5 gCebolla
12.5 gApio
100 gChampiñón
16.25 gHarina
62.5 mlCrema
325 mlFondo de verdura
2 gSal
1 gPimienta

Paso a paso

30 min

1

MISE EN PLACE; Limpiar y lavar los champiñones.
2

Cortar 50 g de champiñones en julianas y reservar.
3

El resto de los champiñones cortarlos en rebanadas.
4

La cebolla y el apio cortarlos en cubos.
5

PREPARACIÓN; Acitronar el mirepoix blanco con mantequilla.
6

Agregar los champiñones y acitronar.
7

Espolvorear harina.
8

Añadir el fondo de vegetales y hervir.
9

Quitar la espuma, reducir flama y cocinar hasta que esté todo cocido.
10

Licuar y pasar todo por una coladora.
11

Regresar a la cacerola limpia, darle otro hervor e incorporar la crema.
12

Sazonar.

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Jazmin Baltadano Mariano

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sábado, 23 de octubre de 2021 a las 06:12 AM

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