Una foto de Crema de champiñones a la Diaz

Crema de champiñones a la Diaz

Christopher Diaz @cdbd

Receta escolar espero que sea de su agrado #champiñones

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Crema de champiñones a la Diaz

Christopher Diaz @cdbd

Receta escolar espero que sea de su agrado #champiñones

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Ingredientes

45 min

2 raciones

30 gMantequilla
25 gCebolla
25 gPoro
10 gApio
200 gchampiñones
30 gHarina
125 gCrema
500 MLFondo de verduras
2.5 gSal
1.5 gPimienta

Paso a paso

45 min

1

Limpiar los champiñones
2

Cortar 12 g. De champiñones en julianas
3

El resto de champiñones se cortan en rebanadas
4

Cortar el apio, la cebolla y el poro en cuadros
5

Acitronar el mirepoix blanco en la mantequilla
6

Agregar los champiñones y acitronar
7

Espolvorear harina
8

Añadir el fondo de verduras y dejar hervir
9

Reducir la flama y dejar has que esté todo cocido
10

Licuar
11

Regresar a la cacerola y dejar hervir
12

Incorporar la crema y sazonar
13

Servir

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Christopher Diaz @cdbd

domingo, 24 de octubre de 2021 a las 12:38 AM

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