Lago del champiñón (Crema de champiñones)
Una deliciosa crema de champiñones para la familia #champiñones
Lago del champiñón (Crema de champiñones)
Una deliciosa crema de champiñones para la familia #champiñones
Paso a paso
- 1
Limpiar y lavar los champiñones, cortar 50 gr de champiñones en julianas y reservar.
- 2
Cortar el resto de champiñones cortados en rebanadas, después cortar la cebolla, el apio y el poro en cubos.
- 3
Limpiar y picar el perejil.
- 4
Dejar derretir la mantequilla. Acitronar el mirepoix blanco en la mantequilla.
- 5
Agregar los champiñones y acitronar.
- 6
Espolvorear la harina.
- 7
Añadir el fondo y dejar hervir.
- 8
Quitar el la espuma, reducir la flama y cocinar hasta que esté todo cocido.
- 9
Licuar y pasar por el chino. Regresar a la cacerola limpia, darle otro hervir e incorporar la crema.
- 10
Sazonar y servir, listo para comer esta deliciosa crema de champiñones.
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