En un bol ponemos los porotos y las arvejas. Luego comenzamos a saltear la verdura por separado y vamos añadiendo al bol. Los morrones los cocinamos en cubos con granos de pimienta negra y pizca de sal. Cortamos el repollo lo salteamos con lo mismo que el morrón. Las zanahorias cortadas en rodajas con sal y pimienta negra molida.

Cortamos las papas en cubos pequeños y las salteamos en chorro de aceite con pizca de sal y cardamomo. El boniato lo salteamos con sal y curry dulce. Lleva un rato la cocción y removiendo cada tanto hasta que quede bien dorado. Unimos todo al resto de las verduras, también añadimos el arroz cocido y vamos mezclando.

Probamos cómo está de sabor y añadimos lo que nos guste. Las especias que elegí se pueden cambiar por otras que prefieran.
Que disfruten!