El origen y conocimiento documentado de la trufa negra se remonta a la Edad Antigua, ya los faraones egipcios hacia el 1500 AC, incluían la trufa en sus platos y la consideraban un alimento muy preciado, los babilonios preparaban recetas como el faisán trufado y los griegos y después los romanos, utilizaron la trufa de manera regular en sus cocinas, se hizo tan deseable que se crearon leyendas sobre su origen divino y sus altas cualidades, de hecho, los romanos le atribuyeron poderes afrodisíacos y fue Cicerón quien denominó a las trufas “hijas de los dioses” o “milagro de la naturaleza”.
He hecho ésta receta de una forma rápida, adquirí la pasta fresca, así como la salsa trufada y le dí mi toque personal pues a mi hijo le encanta y yo disfruto viendo como él disfruta.