Escalopines al Pedro Ximénez
Receta de unos ricos filetitos de ternera con una salsa de vino Pedro Ximénez que tiene un aroma realmente espectacular y un sabor muy rico. No es nada difícil de hacer esta receta y nos vale también con otro vino dulce, tipo Oporto y tal. Les dejo el enlace al vídeo por si les apetece: https://youtu.be/7XGCkt_d0Yg
Escalopines al Pedro Ximénez
Receta de unos ricos filetitos de ternera con una salsa de vino Pedro Ximénez que tiene un aroma realmente espectacular y un sabor muy rico. No es nada difícil de hacer esta receta y nos vale también con otro vino dulce, tipo Oporto y tal. Les dejo el enlace al vídeo por si les apetece: https://youtu.be/7XGCkt_d0Yg
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Salpimentamos los escalopines, los enharinamos ligeramente, y los freímos, vuelta y vuelta en aceite bien caliente. Reservamos
- 2
En el mismo aceite, pochamos la cebolla, debidamente salada, a fuego lento unos 15 minutos
- 3
Pasado este tiempo, echamos el Pedro Ximénez y llevamos a ebullición
- 4
Vertemos luego el caldo y lo hervimos también
- 5
Añadimos la nata y ponemos a reducir
- 6
Cuando reduzca, llevamos la salsa a un vaso batidor y regresamos la carne a la sartén
- 7
Trituramos la salsa, la ponemos en la sartén con la carne y calentamos hasta que la carne agarre temperatura
- 8
Y a comer acompañado de unas papas fritas o un buen arroz blanco. Comparte si te ha gustado y, si los haces, sube la foto!!
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