En la olla express o rápida, ponemos a freír el conejo salpimentado. Lo sellamos y reservamos.

Pelamos y cortamos los dientes de ajo, también la cebolla en juliana.

Añadimos a la olla express donde habíamos sofrito el conejo; la cebolla, el ajo y el laurel.

Cuando estén casi hechas le añadimos el conejo, sofreímos 5 minutos e incorporamos el vino blanco.

Una vez evaporado el vino, cubrimos con abundante agua. Cocinar 30 minutos cocción 2 en olla express o rápida.

Pasados los 30 minutos abrimos la olla express y miramos si hay que reducir o no la salsa. Listo