Cogemos una olla y cubrimos el culo de aceite, pelamos y cortamos la cebolla a cuadraditos, lavamos y pelamos los pimientos igual y lo añadimos todo a la olla. Lavamos, pelamos y làminamos la zanahoria la añadimos también, y lo ponemos todo a pochar a fuego medio, vamos removiendo poco a poco. Cuando empiece a pochar le añadimos media cucharada de Margarina. Seguimos removiendo.

Pelamos y làminamos 2 dientes de ajo, cortamos a tacos la pechuga y reservamos, rallamos los dos tomates y reservamos. Pasado 5 minutos de haber puesto la Margarina le añadimos el ajo, lo doramos un poco y le añadimos la pechuga.

Cuando marquemos la pechuga le añadimos el tomate y continuamos removiendo. Pelamos y chascamos las patatas y las añadimos a la olla, continuamos removiendo, cuando se haya impregnado todo bien, salpimentamos y le añadimos el caldo hasta cubrir las patatas. Llevamos a ebullición.

Una vez empiece a hervir le añadimos el vaso de fideos y continuamos removiendo de vez en cuando. Si hace falta añadir más caldo. Cuando estén casi listos, le añadimos las judías previamente lavadas, dejamos 5 minutos más y listo. Rectificamos de sal y pimienta si fuera necesario. A degustar.