Niños envueltos con salsa bechamel

Name: Niños envueltos con salsa bechamel
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 250 gr carne picada; 200 gr arroz; 1 repollo; c/n Sal; c/n Pimienta; c/n Ajil; c/n Orégano; 400 cc Leche; 20 gr Manteca; 20 gr Harina; Nuez moscada; 50 gr Queso parmesano; 2 hojas Laurel; Romero una ramita chica

Bettina Faller @Bettina_Faller2020

Dolores

Niños envueltos con salsa bechamel

Bettina Faller @Bettina_Faller2020

Guardada

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Ingredientes

250 grcarne picada
200 grarroz
1repollo
c/nSal
c/nPimienta
c/nAjil
c/nOrégano
400 ccLeche
20 grManteca
20 grHarina
Nuez moscada
50 grQueso parmesano
2 hojasLaurel
Romero una ramita chica

Guardada

Paso a paso

1

Sumergimos en agua muy caliente el repollo para que al separar sus hojas no se rompan
2

Colocamos la carne con el arroz y los condimentos en un bol y mezclamos muy bien con las manos
3

Vamos poniendo en cada hoja un poco de este relleno y cerramos muy bien para que esté no se escape
4

En el fondo de una olla colocamos las hojas primeras que sacamos del repollo, esto es para que no se peguen los niños en el fondo
5

Sobre esta colocamos todos los niños envueltos
6

Cubrimos de agua, colocamos el laurel, romero y dejamos cocinar por 30 minutos
7

Mientas esperamos preparamos la salsa bechamel
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Se prepara un roux con manteca derretida y harina cocinada a fuego suave
9

Agregar la leche de a poco mientras mezclamos muy bien para que no se formen grumos
10

Llevar al fuego revolviendo continuamente con cuchara de madera hasta que espese
11

Agregar sal, pimienta y nuez moscada
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Una vez que los niños envueltos estén para esto lo pinchamos Y si está tierno están listos, los colocamos sobre un plato y cubrimos con la salsa bechamel y un poco de queso
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Pueden llevarse un rato a gratinar o comer fríos