Preparamos los ingredientes

Quitamos el exceso de grasa en la carne, cortamos en cubos medianos, calentamos una sartén con aceite, añadimos la carne a la sartén y sofreímos, sazonamos con sal y pimienta, solo dejamos que se cocinen por fuera, luego retiramos la carne con sus jugos en un recipiente, reservamos.

Pelamos, lavamos y cortamos finamente los ajos, la cebolla, la zanahoria cortada en rodadas no tan delgadas, las judías cortamos en trozos medianos, en caso de la salsa de tomate si no la tienes puedes rallar tomates frescos y usar este.

En la misma sartén con aceite agregamos los ajos y sofreímos por 4 minutos, luego la cebolla dejamos que se frite hasta que quede transparente, seguidamente añadimos las zanahorias, las judías y la salsa de tomate, salpimentamos, dejamos 8 minutos cocinándose.

Agregamos la carne, hojas de laurel y el caldo de carne, tapamos la sartén y dejamos que se cocine a fuego bajo por 1 hora.

Mientras pelamos, lavamos y cortamos en dados las patatas. Si se consume el líquido se puede echar más caldo de carne o agua y ya estaría