Berenjenas parmesanas
Luis @Luisshef
Paso a paso
- 1
Cortar en rodajas las berenjenas y desflemarlas con sal por 10 min, posteriormente secarlas
- 2
Freír las rodajas de berenjena en aceite de oliva y secarlas con papel
- 3
Para la salsa concasse: freír ajo y cebolla finamente picada en aceite de oliva hasta que quede traslúcida
- 4
Agregar el case de tomate (corte jardinera de tomate) tip: hacer una cruz en el tomate y meter al agua hirviendo por minuto y medio y posteriormente pasar por agua con hielo para quitar la cáscara más fácil) (no ocuparemos las semillas, solo la pulpa)
- 5
Agregar el puré de tomate y esperaremos a que espese un poco para agregar los condimentos al gusto excepto la albahaca
- 6
Una vez que tenga buena consistencia ahora si agregamos abundante albahaca cortada en shifone
- 7
Seguimos condimentando al gusto hasta que tenga el sabor que queremos
- 8
Ponemos las rodajas acomodadas en escalones en una charola y encima la salsa de tomate preparada
- 9
Agregaremos el queso parmesano encima junto con otro poco de albahaca y horneamos a 180º hasta que se gratine bien todo
- 10
Sacamos, agregamos un poco más de queso parmesano rallado y listo
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Luis le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/cu/recetas/15678785
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Guiso de berenjena con daditos de papa
Esta es una de las maneras ricas y sanas y sencillas de hacer la berenjena. Espero que les guste
-
Espaguetis con salsa boloñesa a lo Bendecido
La salsa boloñesa tiene varias formas de hacerla. Yo le puse mi toque con chorizo vela y salsa condimentada de tomate, en vez de carne molida y tómate picados.El resultado final es muy sabroso, así que la diferencia no se nota tanto, excepto por el sabor del chorizo. #conminombre
-
Olla de camarones con papas y aceitunas
Reunión familiar. ¿Qué vamos a cocinar? Y allá surgió la olla de camarones con papas cortadas en cubitos y aceitunas negas. Divino! -
Arroz con pollo e hierbas aromáticas
El arroz con pollo es un plato muy gustado y socorrido, en esta ocasión quería darle un "toque" diferente y por ello decidí agregarle hierbas aromáticas de las macetas que tengo en casa. Fue un lindo resultado -
Habichuelas enchiladitas
Tenía unas habichuelas y recordé a una gran amiga que cuando las hacía así me llamaba para que fuera a degustarlas. Recuerdos, lindos recuerdos! -
Guiso de quimbombó y beicon en canoa de aguacate
El quimbombó es un alimento que a mi particularmente me gusta mucho, creo que eso viene de familia, de ver a mi mamá comerlo con tanto deleite. -
Espaguetis con huevos
Muy fácil y sabrosa es esta receta. Bien práctica para hacer una cena rápida. -
-
Masa de carnero en salsa
La carne de carnero es muy sabrosa y tiene un sabor muy particular. Acá en Cuba no muchos saben cocinarlo y cada cual tiene su propio estilo de hacerlo. Aquí les dejo una de mis formas de preparar. -
Espaguetis con atún
Tenía una lata de atún en aceite vegetal y me decidí abrirla para hacer estos espaguetis -
Fricasé de pollo con crema de su misma salsa
Es verdad que en la cocina todo es de innovación. Esto quedó bien sabroso -
Coditos con jamón y queso
Para una comida rápida y bien exquisita, está es una buena opción. -
Ropa vieja a lo Bendecido
La receta de "ropa vieja" a lo cubano es un distintivo de nuestra gastronomía en cualquier parte del mundo.Este es un plato muy sencillo, pero a la vez bien sabroso que con seguridad le encantará a todos.#10semanas#tradicioncubana -
-
Langosta al ajillo
La langosta, la "Reina del Caribe", así le decimos por acá, deliciosa su carne y si se acompaña con una cerveza bien fría, ummmm pleno deleite -
Aporeado de pescado
Este tipo de recetas son muy ricas para acompañar con arroces, tacos, panes o con lo que usted quiera. -
Tripas de cerdo en salsa
En nuestro país, es muy común comerse las tripas de los cerdos. Se pueden hacer las llamadas Morcillas, Longaniza, Gandingas y las Tripita torcidas.Esta es otra variante que les propongo para degustar las tripitas con una buena salsa. -
Teti enchilada a mi manera
Primera vez que lo cocino. Lo cocine inspirada y en honor a mi hermana mayor que le encantaba esta delicia. Yo nunca lo había comido y es realmente delicioso.
-
-
Aderezo para tostadas
Si quieres comerte unas tostadas pasadas de sabrosas, prueba con este aderezo -
Calamar con papas
Estaba pensando en hacer esta receta hasta que me decidí y salió sabrosa -
Picadillo de pavo con papas
#polloEn Cuba venden mucho este tipo de picadillo y esta es una buena variante para hacerlos -
-
-
Sopa de pescado con viandas y vegetales
Esta receta es para aprovechar los subproductos del pescado -
Langosta al carbón a lo Bendecido
De vez en cuando hay que darse sus gustos y más en un día tan especial como un cumpleaños. Está langosta al carbón es para flipar, muy sabrosa y con un toque único. #conminombre -
Picadillo de res con repollo
Iba a cocinar el picadillo, cuando me percaté que la cantidad que tenía no era suficiente, entonces... le agregé un trozo de col o repollo que previamente corté en trozos pequeños -
Lasaña de carne y salsa bechamel sin mantequilla
Esta lasaña es muy sabrosa y fácil de hacer. La receta de la salsa bechamel sin mantequilla la pueden ver aquí.https://cookpad.wasmer.app/cu/recetas/15009364-salsa-bechamel-sin-mantequilla#lotería -
Macarrón con chorizo ahumado, papa y zanahoria
Cada vez es más gratificante mezclar ingredientes y degustar de sabores muy impresionantes. Esta receta es muy fácil y buena para compartir una tarde de domingo. -
Ratatouille
Esta es una receta francesa, es un espectáculo a la vista y al paladar, ummm, deliciosa, fácil y rápida de hacer; otra manera de comer vegetales y se puede hacer con otras combinaciones, la receta original permite hacer versiones y combinar otros ingredientes, carnes, pescados, mariscos... eso sí, los ingredientes infaltables son la berenjena, el aceite de oliva, el ajo, ajíes pimientos, tomate y las hierbas aromáticas, también se habla del calabacín, pero como aquí no tenemos lo sustituí por zanahorias
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/cu/recetas/15678785
Comentarios