Calentamos el aceite en una sartén con una cáscara de naranja para que suelte sabor

En un bol batimos los huevos y echamos el anís y el azúcar. Removemos

Añadimos el aceite con aroma a naranja, el zumo de la naranja, y el limón rallado punto removemos y añadimos la gaseosa.

Echamos rápido la harina porque la gaseosa empieza a subir la masa.
Amasamos con las manos

Dejamos reposar la masa entre 30 y 45 minutos en un lugar cálido.

Pasado ese tiempo hacemos la forma de las rosquillas con la mano, del tamaño que prefieras. A mí personalmente me gustan grandes.