246. Salmón marinado casero
Salmón marinado tipo ahumado muy sencillo de elaborar y en este caso con poca sal y poco azúcar. Además tiene un toque de eneldo que le da ese sabor tan típico del salmón. Especial para canapés, Pica pica, entrantes etc. Una receta que en Navidades nos va muy bien, ya que después de marinar lo congelo cortadito en paquetes, listo para su consumo y sin peligro de anisakis.
246. Salmón marinado casero
Salmón marinado tipo ahumado muy sencillo de elaborar y en este caso con poca sal y poco azúcar. Además tiene un toque de eneldo que le da ese sabor tan típico del salmón. Especial para canapés, Pica pica, entrantes etc. Una receta que en Navidades nos va muy bien, ya que después de marinar lo congelo cortadito en paquetes, listo para su consumo y sin peligro de anisakis.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavamos el trozo de salmón. En este caso yo uso el lomo de parte de la cola que es el que más me gusta. Lo secamos bien con papel de cocina absorbente.
- 2
Preparamos el marinado mezclando bien la sal, el azúcar y el eneldo. Introducimos en un táper un poco de la mezcla, luego el salmón y el resto del marinado. Lo impregnamos bien masajeando el salmón. Tapamos y lo llevamos a la nevera 48h.
- 3
Ya esta marinado, y ha soltado mucho jugo. Ahora lo lavamos bien bajo el grifo y lo secamos con papel de cocina absorbente. Es hora de filetear y congelar los paquetes. Mínimo 4 días. Después podran ser consumidos sin peligro de contener anisakis.
- 4
Servir 🧚🏻♀️. Me salieron 3 paquetes de más de 100 gramos cada uno. Solo puedo decir que esta realmente delicioso.
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