Filetear el pollo muy fino y tozar en pedazos medianos, luego poner en sartén con aceite caliente y flamear, dejarlos semi cocidos y agregar una pizca de sal.

Lavar y picar el brócoli y la zanahoria en juliana y llevar al sartén caliente, agregar una pizca de sal y reservar en una olla hasta terminar toda la verdura (hacerlo por separado y de a poco toda la zanahoria y después el brócoli)

Todo lo que esta reservado en la olla, agregar el pollo flambeado ponerlo a fuego por unos 10 minutos y agregar chorros de soya a gusto, agregar el cebollín picado en juliana y tapar a fuego lento.

Agregar la maicena de a poco (ya disuelta) hasta que el jugo quede cremoso, si quedara muy espeso ir agregando un poquito de agua hasta alcanzar la consistencia cremosa ideal. Aparte en una paila dorar las almendras y agregar a la olla, revolver y listo para servir y disfrutar una exquisita comida china, recuerda que puedes encontrar la receta del ají chino también aquí.