Hacer ligeros cortes en las presas (en la pierna para que se pueda dorar). Luego, en la sartén echar un chorrito de aceite y so-freírlas durante 6 minutos. Solo que estén casi cocidas, no fritas. Apagar la hornilla y Reservar.

En una olla, dorar con otro chorrito de aceite el ajo y cebolla previamente picados en cuadritos. Hasta que uno vea que realmente esté dorado. 5/7 minutos aproximadamente. Añadir ahí el orégano, sal y mostaza al gusto.

Seguidamente, echar media taza de agua (100 ML) a la olla, agregar el pollo y dejarlo hervir durante 20/25 minutos. Tiene que cerciorarse de que las presas estén bien cocidas.

Finalmente, echarle el tarro de leche y la cucharada de chuño disuelto un poquito de agua a la olla. Moverlo constantemente para evitar grumos, revisar si falta sal. Y dejar que de el primer hervor.

Apagar y disfrutar. Se puede acompañar de papa amarilla junto con arroz.