Ensalada de pepino y yogurt

Name: Ensalada de pepino y yogurt
Yield: 2 personas
Cuisine: panameñas
Ingredients: 1 pepino rebanado con mandolina; 1/4 cebolla en juliana bien finita; 1 cdita vinagre; 1 cdita orégano; 1/2 limón su jugo; 1 chorrito aceite oliva; 1/3 taza yogurt natural sin endulzar; 1 diente ajo; 1/8 taza eneldo picado; al gusto sal

poramoralhambre @poramoralhambre

Mexico, Ciudad de México, México

#10semanas Esta es una ensalada que hace mucho quería probar. Me inspiré en la receta de Luzma @LuzMa_SG y le hice algunos pequeños cambios. Me encantó el resultado porque es muy fresca, muy rápida de hacer y diferente. Además si bien lleva algunos ingredientes para el aderezo, con un pepino y un poquito de cebolla y yogurt que tenía en la nevera quedó una ensalada deliciosa.

Ensalada de pepino y yogurt

poramoralhambre @poramoralhambre

Mexico, Ciudad de México, México

Guardada

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Ingredientes

15 minutos

2 personas

1pepino rebanado con mandolina
1/4cebolla en juliana bien finita
1 cditavinagre
1 cditaorégano
1/2limón su jugo
1 chorritoaceite oliva
Aderezo de yogurt
1/3 tazayogurt natural sin endulzar
1 dienteajo
1/8 tazaeneldo picado
al gustosal

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Rebanar el pepino con la mandolina. Reservar. También puedes rebanar la cebolla con ella, es muy práctico.
2

Colocar la cebolla en un recipiente con el vinagre, el aceite de oliva y el orégano. Dejar reposar unos minutos.
3

Hacer el aderezo de yogurt mezclando el yogur con el ajo picado pequeñito, el jugo de limón, sal y el eneldo picado.
4

Mezclar el pepino con la cebolla con sus jugos y con el aderezo. De preferencia consumir en el momento.