Empezamos zasonando el pollo al gusto, luego en una sartén se sella el pollo en poco aceite, se agregan los condimentos, pimientos, cebolla, tomate y la rama de apio.

Se pone al fuego medio y se deja hervir por 30 minutos, a veces no es necesario agregar agua porque cocina en su propio jugo, luego baja el fuego mínimo, por 10 minutos más.

En otro sartén se sofríe el arroz previamente lavado y escurrido en un poco de aceite, se le agrega el agua 2 tazas por porción de arroz, y se deja hervir.

Cuando haya secado se minimisa el fuego y se tapa.por 10 minutos más.

Se pican los vegetales de la ensalada y se sazona con la vinagreta.

Se sirve el pollo con su jugo encima el arroz y la ensalada 😋 buen apetito.