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- 1
Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und darin zuerst den Ingwer und die Gewürzsamen anrösten, bis sie anfangen zu platzen.
Die Schalotten in feine halbe Ringe schneiden und dazugeben. - 2
Die Paprika und Tomaten würfeln und nach ein paar Minuten ebenfalls mit anbraten. Alles mit der Gemüsebrühe und der Dose Tomaten ablöschen und die Tomaten etwas zerdrücken.
- 3
Das Ganze offen schön einkochen lassen für ca. 15 Minuten. Mit Salz und Pfeffer und etwas Zucker abschmecken. Dann vier kleine Mulden bilden und in diese je ein Ei geben. Nun den Deckel aufsetzen und die Eier stocken lassen.
- 4
Mit Petersilie bestreuen und am besten direkt in der Pfanne servieren.
- 5
Viel Freude beim Kochen und Genießen. ❤️ Ich freue mich über eure Cooksnaps. 🙏
Cooksnaps
Bei mir findet ihr vorwiegend einfache, vegetarische Rezepte für eine Person aus der mediterranen, asiatischen und ayurvedischen Küche!Kochen ist ein Genuss, wie das Essen selbst! Man schmeckt die Liebe, mit der man etwas zubereitet.Als Cookpad Community Managerin schwinge ich den Kochlöffel am liebsten mit euch zusammen.Folgt uns auf Pinterest: https://www.pinterest.de/cookpaddeutschland/boards/Mein Instagram-Profil: https://www.instagram.com/lisa_wuelfing/
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