Cortamos a la juliana la carne o trocitos pequeños y lo ponemos en un bol

Paso importante, del que depende el plato. Vamos a macerar la carne 30 minutos antes de cocinarla con sal, una pizca de pimienta blanca, pimienta negra, una pizca de comino, un chorrito de vinagre blanco y un chorro de salsa de soja (también se puede añadir una pizca de tomillo y pimentón) mezclamos y dejamos reposar.

Ahora pasamos a la verdura, Cortamos a la juliana las zanahorias, pimientos y cebolla y apartamos en un bol.

En un wok de preferencia, sino sartén, ponemos un chorrito de aceite para hacer la carne. Una vez este el aceite caliente, ponemos la carne, y a fuego alto vamos dando la vuelta, sin acabar de hacerse. Veréis que sobra jugo de la carne y la maceración, lo quitais del wok/sartén y lo reservais para añadir más tarde.

Una vez retirado el jugo, retiramos la carne en un bol.

Ahora pasamos a saltear las verduras, en el mismo wok, para que concentre el sabor de la carne. Añadimos una pizca más de aceite si falta y vamos dando la vuelta, hasta que ablandezca un poco. Echamos sal y un chorrito de salsa de soja (al gusto)

Una vez, veamos que la verdura está lista, sin bajar el fuego, añadimos la carne y mezclamos bien. Añadimos el jugo que habíamos reservado y mezclamos todo nuevamente, dejamos un par de minutos que se vaya haciendo todo y apagamos el fuego. Y ya lo tendríamos.

Si quisierais hacer pasta o arroz, aquí seria el momento de añadirlo al preparado y a disfrutar!!