Primero mezclamos todos los productos secos, la harina tamizada.

Abrimos un agujero en el centro y añadimos el huevo batido junto con la mantequilla que debe estar a temperatura ambiente.

Mezclamos todos los ingredientes con ayuda de nuestras manos vamos amasando. Hasta que quede una consistencia homogénea y brillante.

Hacemos una bolita con la masa y lo envolvemos en papel film, dejamos la masa reposar por una hora en el frigorífico.

Una vez reposada la masa, en una superficie lisa esparcimos un poco de harina y estiramos la masa hasta tener más o menos un grosor de medio cm.

Cortamos la masa con ayuda de corta galletas, con un vaso, o cortándolo a mano.

Sacamos las galletas y las dejamos enfriar en una rejilla.

Decoramos las galletas al gusto, yo usé chocolate derretido en el micro a intervalos de 30 segundos y removiendo cada vez. Se puede usar azúcar glas para decorar también.