En una cacerola con 2 vasos de agua filtrada cocer el arroz. Echar algo más de agua si se considera necesario.

En una sartén antiadherente con aceite de girasol saltear la zanahoria cortada en trozos pequeños a fuego medio-bajo durante un par de minutos, removiendo de tanto en tanto.

Añadir a la sartén la alcachofa cortada en cuartos (o como se prefiera), los "camarones" y el arroz escurrido y seguir cocinando hasta que la alcachofa esté más o menos hecha, removiendo de tanto en tanto.

Añadir la salsa de champiñones (junto con la cantidad de agua que se considere necesaria), mezclar lo mejor posible y seguir cocinando hasta que la salsa esté más o menos mezclada con el arroz y el agua esté completa o casi completamente evaporada, removiendo constantemente o cada poco tiempo.

Mezclar todo y servir.