Para hacer el pionono ponemos en un bol los huevos, el azúcar y la cucharada de miel y batimos aproximadamente unos diez minutos una vez que veamos que haya duplicado su volumen agregamos la harina y el cacao tamizados y batimos unos segundos hasta incorporar bien la harina.

Luego ponemos en una fuente con papel manteca, para que se adhiera bien el papel colocamos manteca o rocío vegetal en dicha fuente y también arriba del papel para que pueda despegarse con mayor facilidad el pionono. Colocamos la mezcla en la fuente y llevamos a horno precalentado 180° durante unos 10 a 15 minutos dependiendo del horno. El mío estuvo en 15 minutos. Retiramos del horno y en el mismo papel manteca enrollamos y reservamos hasta que se enfríe y hasta el momento de usar.

Preparamos el relleno, ponemos el queso crema en un bol con 20 gr de azúcar impalpable y mezclamos y reservamos. Luego batimos en otro bol la crema de leche con 40 gr. De azúcar impalpable y una vez que tengamos la crema Chantilly incorporamos el queso crema que teníamos reservado y colocamos sobre el pionono. Luego en el mismo papel enrollamos con cuidado para que no se rompa el pionono y llevamos al freezer por una hora aproximadamente.

Pasado el tiempo retiramos del freezer y cortamos los bordes, espolvoreamos con azúcar impalpable y disfrutar esta delicia, exquisito 💞