Arroz de coliflor con verduritas crujiente de puerro

Name: Arroz de coliflor con verduritas crujiente de puerro
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 coliflor,; 1 zanahoria,; 1 pimiento rojo y; 1 pimiento Verde; Champiñones,; ajo,; espinacas y; espárragos verdes; Aceite de oliva,; vino blanco y; 1 puñado nueces y; 1 ajo puerro

Maria Luz Peliz Rodriguez @lolaypipo1948

MIERES

Una forma diferente de comer la coliflor

Arroz de coliflor con verduritas crujiente de puerro

Maria Luz Peliz Rodriguez @lolaypipo1948

MIERES

Una forma diferente de comer la coliflor

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Ingredientes

40 m

4 raciones

1coliflor,
1zanahoria,
1 pimiento rojo y
1pimiento Verde
Champiñones,
ajo,
espinacas y
espárragos verdes
Aceite de oliva,
vino blanco y
1 puñadonueces y
1ajo puerro

Guardada

Paso a paso

40 m

1

Lo primero dejar solo la flor de la coliflor lavar secar y con la picadora triturar pero que se noten los granitos. Meter al microondas 4 minutos salpimentar y reservar.
2

Cortar las verduras en juliana o en trocitos y saltear con un poco aceite de oliva y un chorrito de vino blanco.
3

Cortar un poco de puerro en tiras finísimas freír y reservar sobre un papel de cocina para eliminar la grasa
Mezclar la coliflor con las verduras rectificar de sal y adornar con unas nueces y crujiente de puerro.