#DíaDelPadre Os traigo otro dulce de Carnaval, son mis preferidos. Es similar a las rosquillas, lo único que éstos no llevan huevo y la masa lleva vino blanco.Van enroscados en unos canutillos de caña, que es lo que hace dar esa forma de espiral. Y van rebozados en azúcar. Este es el auténtico retorcido del municipio de Cebreros provincia de Ávila.Son tradicionales por la zona del suroeste de Madrid, Ávila y del noroeste de Toledo.Vamos al lío....A cocinar.

#140. Haciendo sitio en el congelador, he encontrado una menestra de verduras congeladas y un poco de arroz blanco cocido de alguna otra receta...con eso y algo más de la nevera, he resuelto la cena. He de decir que el resultado ha salido riquìsimo.

Revivir nunca fue tan fácil y menos después de añadir este bocadillo a tu colección de platos.Piensa que cada mañana puedes quedarte como nuevo gracias a esta obra de arte.

Pues una receta rápida, en poco tiempo y sin manchar prácticamente nada, ahhh y ligerita!!! Se puede pedir más????

En mi ciudad, hay un bar que está ubicado en un espigón, aunque su nombre es “bar Manolo” todo el mundo lo conoce por “el bar de la punta de San Felipe”.Allí se come un “pescaítofrito” buenísimo, pero la tapa estrella es el dobladillo.

ESTA ES UNA RECETA DE MI MADRE QUE ME ENSEÑO PARA APROVECHAR LA PATATA Y JUDIA VERDE QUE TE SOBRA Y NO HAY QUE TIRAR EL CALDO. LO MISMO SIRVE DE COMIDA QUE DE CENA

Mi cena para esta noche, tenía ganas de un revuelto y empecé a mirar que tenía por la nevera y salió está mezcla rica rica 🤗. Lo he hecho para una persona pero se puede aumentar más raciones agregando un poco más de los ingredientes y listo!.Espero que os guste!! 😊.

Llevaba tiempo con este arroz en la cabeza, la verdad que a sido una mezcla de varios tipos diferentes de arroces que me gustan y puedo asegurar que el "invento" salió bien jaja

Aderezo hecho de las pieles y cortezas de la verdura de ayer del caldo, limpia y troceada y añadiendo especias. Aprovechando. Bueno al final de un estudio minucioso, he decidido cambiar el nombre de esta receta ya que era provisional y como son productos de reciclo, le he llamado: Aderezo o salsa recicle.

Como no suelo tirar nada esta receta se me ocurriō para aprovechar la verdura que utilicè para hacer un caldo.

#DelantalDorado23Hoy hacemos un Arroz frito a mi manera, hamburguesa casera de acompañamiento y salsa agridulce de peperoncinoPor motivos de salud no puedo tomar sal, así intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.

Si es que no sé porqué no le hago caso antes a mi pajarilla, (mi amiga-hermana de Bellotilandia)...mira que lleva tiempo diciéndome que los pruebe, y lo tenía que haber hecho antes! están buenísimos y superfáciles de hacer, ya lo veréis!!

Qué nos podemos cuidar hacer dieta sin privarnos de estás cosas tan ricas para quién le gusta lo dulce.😋🤩 #dulce #rápidas

Si no te gusta el repollo cocido o por el contrario te encanta, aquí te dejo una receta diferente, a mi hijos les encanta! Puedes acompañarlo de carne, pescado, arroz...

Apetecia un montón un serranito pero no apetecia para nada salir en busca de un panecillo. Serranito nos comimos pero cada cosa por su lado. Y ¡qué bueno estaba!

#VacíaTuNevera Te ha sucedido que vas corto de tiempo y tienes que cocinar de prisa, pues nada mejor que esta receta. Os aseguro que siempre tenemos en nuestra nevera los ingredientes. Puedes darle rienda suelta a tu creatividad y utilizar los ingredientes que se te ocurran para el relleno, eso si siempre acompañados de queso #VacíaTuNevera

Me encantan, como ya sabéis, las revolconas con torreznos. Pero, como estamos en Cuaresma (por tradición, desde que era niño, los viernes no como carne), me pregunté: cómo estarán estas patatas con bacalao? Me puse manos a la obra y resultó que están deliciosas. 😋 (Si hubiera añadido nueces, sería un "Atascaburras").

#sigococinandoconloli. #cocinavegetariana. Hacía tiempo que no cocinaba esta vieja receta de mi madre. Estudiando, estudiando te das cuenta que las recetas tradicionales de toda la vida tienen una explicación de porqué se mezclan los ingredientes. Aquí intervienen 3 principales, el repollo que como toda crucífera, puede tener una digestión pesada y los otros dos que la contrarrestan, el comino y el vinagre. Todo junto hacen un paladar excelente. Receta fácil y que puede ser como primer plato o servir de guarnición para carnes o pescados. Anímate a hacerla y sorprenderás.

No hay duda que el rey del verano es el helado, apetece a cualquier hora del día y más con esta ola de calor que nos azota. Hoy os quiero hablar del azúcar invertido, un ingrediente imprescindible para hacer vuestros helados caseros. Ya teníamos bastantes helados publicados en el blog (ver todas las recetas de helado pinchando aquí), pero nos faltaba explicar como se hace el azúcar invertido, así que ya no tenéis excusa para hacerlos (eso si, tenéis que tener una heladera, que en mi caso tengo la del Lidl, que teniendo en cuenta que vale 20 €, es genial). ¿Porqué necesitamos azúcar invertido en lugar de azúcar normal para hacer helados? Explicar el proceso químico que se produce al realizar esto es complicado, así que vamos a quedarnos en que este tipo de azúcar sirve para que el helado no se cristalice y quede más cremoso, además tiene un poder endulzante superior al azúcar normal. También se utiliza para bizcochos, panes y bollería. En el caso de la bollería y demás, hace que se conserven más tiempo las masas y que queden más esponjosas. Suele sustituir un porcentaje del azúcar que usemos en helados, bizcochos, panes.... Las proporciones, suelen ser:-Helados: 25% (si la receta indica 200 gr. azúcar, le pondremos 150 gr. de azúcar y 50 gr. de azúcar invertido, por ejemplo).-Bizcochos, magdalenas y bollería: 10%-20 %. -Panes: 50% Dura perfecto al menos 6 meses, en tarro de cristal , en un lugar sin luz, no hace falta nevera.

Esta receta va dedicada a mi amiga ester (la bruji)........una fusion de Cantabria con Cataluña, ella unacatalana como no hay otra y yo.........pues ya os inmaginais

Es una de las primeras recetas que aprendí a hacer con Thermomix y la verdad es que va muy bien para hacer sobre todo helados y masas fermentadas

Como hoy hice unas costillas ibéricas en salsa barbacoa en la olla GM y le eche tres vasos de agua con una pastilla de avecrem para cocerlas, el caldo que queda o se puede utilizar para otro guiso o servirlo como un consomé, porque está buenísimo.

¿Estáis haciendo helados sin parar? Bueno, pues aquí vengo hoy con una especie de básico de cocina (o al menos yo lo he catalogado así) que va a hacer que cambie un poco vuestra manera de ver la repostería. Se trata del azúcar invertido. Además, he de decir que se conserva a temperatura ambiente en tarro hermético durante 10-12 meses. La receta la he sacado de una de mis revistas de Thermomix y aquí os la dejo.

#weekendreto Se me ha ocurrido que como todo el mundo se va a liar a hacer gazpachos de distintas cosas, yo voy a hacer el cLásico pero de distinta forma.

Hoy traigo una receta aprovechamiento-antidesperdicio, receta-idea cocinaconslim en ig, aprovechamiento de unas patatas y zanahorias las peladuras de otra receta, da una segunda vida.#revistacookpadHecho en Airfryer.

Ocurre muchas veces que se nos queda un trozo de queso un poco seco, unos champiñones algo pochos...Con estos materiales lo mejor es hacer un revuelto para desayunar rico rico!#LoCocinoNoLoTiro

Esta receta no va a ser ganadora, veréis mi madre no cocina bien, de hecho no le gusta cocinar. Pero cuando éramos pequeños si que a veces se animaba y nos hacia estos retorcidos para merendar, y como este concurso es de recetas de nuestras madres creo que esta seria la receta con la que mi madre nos demostraba el amor que nos tenia haciendo un esfuerzo solo por nosotros. El detalle es lo que cuenta.

Había hecho una comida y me sobraron muchos ingredientes al día siguiente, así que los aproveché para un postre divertido. Los ingredientes no van con cantidades justas porque fue muy improvisado y no lo fui anotando... Pero a veces es divertido improvisar! La mezcla de ingredientes y texturas quedó buenísima.

No lo comía nunca por lo malo que soy comiendo hasta que lo he probado y realmente me he estado perdiendo un alimento buenísimo

Conoces los usos del azúcar invertido? En repostería y bollería ayuda a mantener la humedad en la miga por lo que conseguiremos que nuestros bollos o bizcochos duren tiernos más tiempo. Además si lo utilizamos al hacer helados conseguiremos que el azúcar no cristalice quedando más cremosos. Es importante saber en qué proporción debemos usar el azúcar invertido según la receta. Debemos tener en cuenta que el azúcar invertido endulza más que el azúcar normal (100 gr de azúcar equivalen a unos 77 gr aproximadamente de azúcar invertido).Estas son las recomendaciones para usarla en los distintos tipos de preparaciones:Masa fermentadas: sustituir el 50-70% de azúcar de la receta por azúcar invertido.Helados: sustituir el 30%.Bizcochos y repostería: sustituir el 20%.En el caso hipotético de que nos pidieran 100 gr de azúcar en una receta con masa fermentada, utilizaríamos 50 gr de azúcar y la otra mitad proporcionalmente serían 38 gr de azúcar invertido (50 gr x 0.77). Siguiendo con el ejemplo de los 100 gr, en helados serían 70 gr de azúcar y 23 gr de azúcar invertido (30gr x 0.77). Y en el caso de la bollería, si utilizamos un20% serían 80 gr de azúcar y 15gr de azúcar invertido (20 gr X 0.77).Más que cocinar, parece esto una clase de matemáticas... en fin...espero haberos ayudado.La receta la preparé con ayuda de mi "pinche de cocina" Thermomix. Adaptarla sin problema a cualquier otro robot de este tipo.