Primero se pelan y pican las cebollas en cubitos pequeños. Se coloca aceite en la olla, agregas la cebolla y le pones sal a gusto (recomiendo una cucharada de palo y luego probar para añadir más)

La cebolla debe quedar cocida bien transparente, cuando esté lista, dejas enfriar.

Mientras se cocina la cebolla, se pelan los choclos y se cortan sin raspar la corontas (si lo haces corres el riesgo de que se pongan amargas)

Luego se muele el Choclo picado en una 1 2 3, en una juguera o en una máquina moledora de carne o también puedes rallar el Choclo en un rallador pero es más lento.

Finalmente cuando la cebolla se enfría lo mezclas con el choclo molido y comienzas a armar montando dos hojas grandes, con forma de bolsillo y poniendo un cucharón de la mezcla, cierras con pita formando una cruz.

Las cocinas en abundante agua con sal a gusto por 25 minutos aprox y cambia de color amarillo.

Entonces disfrutas del verano comiendo estas humas ricas!