#26. Banana Roll Cake (Tepung Ladang Lima)

Name: #26. Banana Roll Cake (Tepung Ladang Lima)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 🌺 A (Adonan Putih Telur); 80 gr gula palm; 4 btr putih telur (segar, bersih dari kuning telur); 1/4 Sdt cuka masak/air lemon; 1/4 sdt garam; ••••••••••••••••; 🌺 B (Adonan Inti); 100 gr pisang matang; 4 btr kuning telur; 80 gr tepung mocaf (sy ladang lima); 5 gr tepung maizena; 1/4 sdt bubuk spekoek; 1/4 sdt jahe bubuk; 1/2 sdt kayumanis bubuk; 2 sdt madu kental; 60 gr minyak (sy:sunflower oil); 45 gr susu cair (bisa ganti 2 sdt fibercreme+air hangat); 1 sdt vanilla ekstrak; •••••••••••••••••; 💡Lain2; >>Loyang 26×30 (bisa loyang persegi uk.26/24); >>Panaskan oven 170°

Ay's @Liyasa_2901

D.I.Yogyakarta; Indonesia

•••Bismillah...

Pulang liburan rupanya terigu pun tidak ada hhihi. Saya coba berdayakan pisang yang sudah super kematangan dengan tepung mocaf saja, sisa seadanya di rumah.

Lega, berhasil. Basic cake nya lembut, lentur, wangi palm sugar campur rerempahan santai, jadi ga kerasa kalau ini dibuat dari tepung singkong. Fillingnya whipped cream rasa pisang yang ringan, dimakan dingin nyess banget. Oh, ya jadinya lumayan banyak padahal telurnya iritt ^^.
Semuanya suka rupanya. Komen adik bungsu: Enak banget Mba!

Alhamdulillah, ^_^
.
.
.
#PejuangGoldenBatikApron

•••Bismillah...

Pulang liburan rupanya terigu pun tidak ada hhihi. Saya coba berdayakan pisang yang sudah super kematangan dengan tepung mocaf saja, sisa seadanya di rumah.

Alhamdulillah, ^_^
.
.
.
#PejuangGoldenBatikApron

Lebih banyak

#26. Banana Roll Cake (Tepung Ladang Lima)

Ay's @Liyasa_2901

D.I.Yogyakarta; Indonesia

•••Bismillah...

Pulang liburan rupanya terigu pun tidak ada hhihi. Saya coba berdayakan pisang yang sudah super kematangan dengan tepung mocaf saja, sisa seadanya di rumah.

Alhamdulillah, ^_^
.
.
.
#PejuangGoldenBatikApron

•••Bismillah...

Pulang liburan rupanya terigu pun tidak ada hhihi. Saya coba berdayakan pisang yang sudah super kematangan dengan tepung mocaf saja, sisa seadanya di rumah.

Alhamdulillah, ^_^
.
.
.
#PejuangGoldenBatikApron

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

🌺 A (Adonan Putih Telur)
80 grgula palm
4 btrputih telur (segar, bersih dari kuning telur)
1/4 Sdtcuka masak/air lemon
1/4 sdtgaram
••••••••••••••••
🌺 B (Adonan Inti)
100 grpisang matang
4 btrkuning telur
80 grtepung mocaf (sy ladang lima)
5 grtepung maizena
1/4 sdtbubuk spekoek
1/4 sdtjahe bubuk
1/2 sdtkayumanis bubuk
2 sdtmadu kental
60 grminyak (sy:sunflower oil)
45 grsusu cair (bisa ganti 2 sdt fibercreme+air hangat)
1 sdtvanilla ekstrak
•••••••••••••••••
💡Lain2
>>Loyang 26×30 (bisa loyang persegi uk.26/24)
>>Panaskan oven 170°

Tersimpan

Cara Membuat

1

↪️Campur semua bahan B di baskom,
▪️ aduk menggunakan whisk asal sampai rata, sisihkan
2

↪️Pada baskom *bersih* lain,
▪️Masukkan 2 sdm gula palm, putih telur, cuka dan garam.
▪️Mixer kecepatan sedang, sampai berbusa
↪️Lanjut, masukkan gula palm sisanya secara bertahap
▪️Terus mixer sampai kaku
3

✅Campur adonan putih telur ke adonan inti, secara bertahap.
4

▪️Aduk balik, sampai adonan benar2 tercampur rata
••••Kalau putih telurnya segar, adonan nda gampang cair ya :)
5

▪️Lanjut, tuang ke loyang
↪️Hentak2an loyang untuk mengeluarkan udara.
6

Oven suhu 170° sampai matang dan kulit atas kering (dipegang tdk nempel di jari) kira2 20 menit. Kebetulan loyang yg saya pakai kependekan, :"
•••Saya topping wijen (opsional)
7

√] Dinginkan, dengan posisi kulit di atas
------------
Untuk fillingnya:
📶Light Banana Whipped Cream
-60 gr whipped cream bubuk
-120 ml air es
-25 gr pisang (sy:cavendish)super matang
↪️Campur semua bahan, mixer kecp tinggi sampai kaku. Simpan di freezer sebentar, lalu siap dipakai.
----------------------------------
√] Balik bolu di kain bersih, oles dengan whipped cream
8

√] Lalu gulung, kuatkan beberapa saat. (Jgn takut, bolu ini lentur buangett).
9

Sajikan :)
Kalau belum disantap, simpan di kulkas agar krim tidak meleleh
10

Yummy

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Ay's @Liyasa_2901

pada 20 Februari 2022 08.25

D.I.Yogyakarta; Indonesia

Bismillah;Sekadar catatan seorang pemula yang semoga bermanfaat untuk yang menulis dan yang membacanya 🍄....#sedangdikejarwaktu💦🌱Semoga bisa kembali di waktu dekat, amin ^_^

Lebih banyak

Komentar (9)

ratna nurul @ratnanana_masak

07 April 2022 04.08

Mbaak kalau loyang 20x20x4 gimana yaa

Kata kunci

Cake Gula Kuning Telur Madu Tepung Mocaf Palm Sugar Tepung Pisang Susu Cair Cinnamon Lemon Putih Telur Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya