Sopa de frijol o sopa negra con huevo

Name: Sopa de frijol o sopa negra con huevo
Yield: 4 raciones
Cuisine: de Costa Rica
Ingredients: cantidad suficiente Frijoles cocinados; 4 pzs Huevos; cantidad necesaria Caldo de frijol o agua; al gusto Salsa de Vegetales Lizano (o Inglesa); al gusto Consomé de pollo o sal; al gusto Culantro de coyote (o cilantro)

Yuleidy 🇨🇷 @YuAnh

Se puede acompañar con tortilla de maíz o/y arroz blanco

Sopa de frijol o sopa negra con huevo

Yuleidy 🇨🇷 @YuAnh

Se puede acompañar con tortilla de maíz o/y arroz blanco

Guardada

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Ingredientes

20 minutos

4 raciones

cantidad suficienteFrijoles cocinados
4 pzsHuevos
cantidad necesariaCaldo de frijol o agua
al gustoSalsa de Vegetales Lizano (o Inglesa)
al gustoConsomé de pollo o sal
al gustoCulantro de coyote (o cilantro)

Guardada

Paso a paso

20 minutos

1

Licuar los frijoles, el caldo, el culantro y la salsa Lizano.
2

Agregar los huevos cuando el agua esté hirviendo. Si se quieren duros 7 minutos, si se quiere la yema tierna 4 minutos.
3

Sacar los huevos y meterlos en agua con hielo para detener la cocción.
Luego pelar.
4

Calentar la sopa a fuego medio (el contenido en la licuadora) hasta que espese a gusto de cada quién.
5

Y listo. Servir la sopa, el huevo, y con lo que se guste acompañar.