Estos días estamos de estreno! Ya más de 30 años que no hacíamos aceite de las aceitunas de los olivos de la casita. Pero este año, dediqué tiempo y esfuerzo para preparar la recolección. Corté los brotes, pusieron redes rodeando los troncos, y a mediados de diciembre se recogieron. Llevarlas a la almazara, y ver cómo trituran las aceitunas, las prensan en frío y decantan el aceite.. es muy emocionante!! Finalmente, lo envasan en garrafas del tamaño que quieres, y te lo llevas ! Tu propio aceite!! Esta pasta italiana con este aceite, ha quedado de rechupete, con el sabor a mar de calamares y gambitas...
#buenospropositos