Lavar y cortar las papas en rodajas bien finitas (para que la cocción sea más rápida) y cortar las cebollas en cuadraditos bien chiquitos, y separar.

En una sartén colocar bastante aceite y agregar las papas y las cebollas cortadas hasta que empiecen a dorarse. Luego retiramos en un recipiente las papas y la cebolla, y quitamos el exceso de aceite.

Nuevamente en la sartén (agregar un poco de aceite si es necesario) volcamos la mitad de la preparación, y por encima colocamos las fetas de jamón y de queso, y volvemos a cubrir con la otra Mitad de la preparación sobrante.