Vierta suficiente aceite en una cacerola grande pesada para alcanzar la profundidad de 3 pulgadas. Calienta a fuego medio a 350 grados F. Mezcle la harina, el perejil, la sal y la pimienta en un tazón grande. Trabajando en lotes pequeños, mezcle el calamar en la mezcla de harina para cubrirlo.

Agregue cuidadosamente el calamar al aceite y fríalo hasta que esté crujiente y dorado muy pálido, aproximadamente 1 minuto por lote. Con pinzas o una cuchara ranurada, transfiera los calamares fritos a un plato forrado con toalla de papel para escurrirlos.

Coloque los calamares fritos y las rodajas de limón en un plato limpio cubierto con lechuga. Espolvorear con sal. Sirve con salsa ranch