Sofreír en la olla: cebolla pimiento y ajo. Añadir tomate rallado una vez se pochen las verduras. Añadir un vasito de vino blanco.

Mientras sofríes pones a hervir un cazo con agua y metes el pimiento morrón.

Pelas las patatas y las chascas en trozos grandes. Reservas.

Añadir pimentón al sofrito y remover evitando que se queme. Puedes añadir una cayena y quitarla antes de añadir el agua.

Añadir las patatas remover y añadir el caldo de pescado. Dejar una vez suba la olla 5’ cociendo a fuego suave.

Apagar el fuego y dejar que la olla pierda presión sola. Abrir y añadir los tacos de bonito cortados gordos y cerrar la tapa dejando que se hagan con el calor del guiso durante 3-4’. Servir.